养殖三文鱼的 Omega-3 脂肪酸含量大幅下降

📋总体概括

一项新研究显示，养殖三文鱼的Omega-3脂肪酸含量大幅下降，而全球近七成消费三文鱼来自养殖渔场，《美国膳食指南》基于野生鱼营养的推荐已过时。核心原因是饲料结构转变：挪威养殖三文鱼饲料中海洋原料占比从1990年的90%降至2020年约23%，改为以大豆和菜籽油为主，且九成大豆来自三家巴西公司。这揭示了规模化养殖在成本压力下牺牲营养品质的现实。