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<figure><img height="486" src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2026_35/F47D8083D34FB1715837DD76A653EA4C4AA9F6FC_size963_w864_h486.png" width="864" /></figure>作者 | 知远编辑丨子不语一个危险的信号：全球的田，今年同时出事了。法国玉米预计减产35%，降至 900万吨，2003年以来最惨；泰国一年的稻谷产量，预计被厄尔尼诺卷走540万吨，占年产量 15%；美国小麦主产州堪萨斯减产超四成，可能创下1972年以来最差收成；阿根廷小麦预计减产630万吨，降幅超过20%；四大洲的粮仓，同时告急。但这，可能还不是最严重的。8月15日，摩根大通驻伦敦资深全球经济学家诺拉·森蒂瓦伊发布了一份报告，题目叫《粮食安全就是国家安全：一场叠加的风暴》。报告抛出了一个论断：下一轮全球通胀冲击，不会发生在加油站，而是发生在超市的食品货架上。他预测，全球食品通胀率将从今年上半年的2.8%升至明年上半年的5%。你可能觉得5%也没什么，但要知道，今年3月以来泰国大米出口价已经涨了33.6%。按照5%的预测通胀水平，明年的米价涨幅可能还要扩大一倍左右。这不是什么危言耸听：一场席卷全球的危机，已经箭在弦上了。<img alt="图片" src="https://x0.ifengimg.com/res/2026/CC708EC6F52BE5457D0E27846993C82B9BEC2111_size4_w1080_h178.jpg" />最先感知到危机的，是超市里的鸡蛋。韩国30 枚装鸡蛋涨到7506韩元（约合人民币33元），日本超市刚过中午鸡蛋货架就空了一半，中国8月蛋价9天涨了15.5%，多地突破 6 元一斤。曾经一块钱就能买几个的东西，正在变得让人不敢多拿。<img alt="图片" src="https://x0.ifengimg.com/res/2026/4C669FE448F310E376013359D08F736998647A5F_size405_w660_h664.png" />韩媒（日语版）报道截图鸡蛋为什么最先涨？因为鸡吃的是粮食。蛋鸡饲料里玉米占六成、豆粕占两成，粮价一动饲料就涨，成本顺着产业链传到终端，鸡蛋是粮食危机摆上餐桌的第一道信号。据彭博社报道，泰国佛统府的水稻田大面积干裂板结，播下去的种子发不了芽。越南中部广治省，60岁的农民阮文忠站在枯黄的稻田边发愁：“已经施了三次肥，但因为缺水，水稻就是长不出来。”欧洲农民的日子更难熬。<img alt="图片" src="https://x0.ifengimg.com/res/2026/6CD7473289FB4E9CA22FEA7B0D836598D4E28809_size1167_w1024_h683.png" />当地时间8月17日，德国法兰克福，一块收割过的田地里可见一颗土豆（央视新闻）据公开报道，法国玉米可能跌至1990年以来最低产量，预计减产340 万吨；本轮热浪导致欧洲谷物减产约900万吨。法国蔬菜生产者联合会表示，花菜、生菜、豌豆、四季豆部分品类损失可能达到全年产量的 50%，一些地方甚至完全绝收。我们在超市看到的每一样菜价上涨，背后，是一片片田地直接颗粒无收。麻烦还蔓延到了海里。6月，秘鲁生产部对中北部海域鳀鱼商业捕捞实施禁捕。因为考察发现，海中幼鱼比例高达65%，再捕下去明年就无鱼可捞了。鳀鱼是全球养殖海鲜的 "口粮"，而秘鲁鱼粉产量占全球 20%，鱼粉供应收紧，养殖成本上升，最终传导到每条鱼、每只虾的价格上。田里的事、海里的事，最终都会变成餐桌上的大事。<img alt="图片" src="https://x0.ifengimg.com/res/2026/AD7DB7CB66215CC86E86AAA7AFC6F9C6E4678571_size6_w1080_h178.jpg" />摩根大通把这场风暴归结为五个 W：战争（War）、天气（Weather）、仓储（Warehousing）、水（Water）和浪费（Waste）。但其中最致命的，是前两个。第一重打击，是两场悬而未决的战争。霍尔木兹海峡通行受阻后，全球化肥供应链遭遇重击。WTO 数据显示，尿素价格从冲突前约400美元/吨飙升至4月的850美元/吨以上，一度翻倍。中东供应着全球 42% 的尿素和 27% 的液氨，化肥没了，地就养不肥。联合国粮农组织总干事屈冬玉 5 月 7 日公开警告，化肥短缺将导致 2026 年下半年至 2027 年间作物减产。粮食出海的通道也在被封锁。8 月 12 日，乌克兰袭击俄罗斯黑海港口新罗西斯克，当地三座主要粮食码头停运，其中两座年产能合计 1560 万吨。8 月 17 日，两艘商船在黑海遭无人机袭击。<img alt="图片" src="https://x0.ifengimg.com/res/2026/F0FB5526798C42A86E83D82DDD10FEB1D3AC6902_size426_w800_h610.png" />乌克兰12日发动夜间无人机攻击，重创黑海港市诺沃罗西斯克，停泊在基地的船只严重受损。（法新社）央视网报道，俄乌两国在黑海和亚速海地区的粮食出口能力已损失超 97%。乌克兰8月以来粮食出口同比暴跌 76%，敖德萨港近三周无外国货船停靠。这些船上运的不是危险品，是刚割下的小麦。俄乌两国合计占全球小麦出口的四分之一以上，这个缺口，没有任何国家能补得上。第二重打击，是今年的超强厄尔尼诺现象。<img alt="图片" src="https://x0.ifengimg.com/res/2026/FFD1335AFB78FDB2012076322EF88CDF60EFC9B6_size406_w1024_h733.png" />联合国粮农组织7月报告预计，2026年全球谷物产量为29.83亿吨，较 2025年创纪录水平下降 1.9%。厄尔尼诺导致印度、泰国、越南、菲律宾等主要稻米生产国降雨低于平均水平。瑞银报告指出，厄尔尼诺在2026年底至2027年初持续的概率高达96%。1.9%听上去不多，但大米之类的主粮国际贸易量本来就极小。泰国白米5月单月涨价 20%，创下近二十年来最大单月涨幅；芝加哥期货市场大米价格年内涨幅超40%。一旦产粮国为保供应限制出口，国际米价就会呈倍数跳涨。这就是此刻全世界直面的现实：一边是气候灾害压缩收成，一边是战火卡死运输通道。粮食要么收不上来，要么收上来也运不出去。<img alt="图片" src="https://x0.ifengimg.com/res/2026/A644ED52F8578703D7C559EF642A2915262529E8_size6_w1080_h178.jpg" />这一次摩根大通预警的粮食危机会如何演化？有一点可以笃定：每一轮粮价暴涨，最先被刺痛、被挤压的，一定是普通人家的餐桌。联合国粮农组织 7 月发布的《2026年世界粮食安全和营养状况》报告显示，全球6.45亿人正在挨饿。这一数字占全球人口的7.8%。其中，苏丹、南苏丹、也门和巴勒斯坦处于最高级别关切，加沙和苏丹都在闹饥荒。这样的局面，我们不是第一次见。<img alt="图片" src="https://x0.ifengimg.com/res/2026/63065A635074908381ED9FCC2DA2DA38A220879B_size856_w1080_h489.png" />刚果民主共和国坦噶尼喀省的一名妇女与她严重营养不良的孩子（联合国）2008年全球粮食危机，海地人饿得用黄土掺盐巴做 "泥土饼干" 果腹，巴基斯坦和泰国派出军队保卫农田和粮仓。2010年，印度约10万人上街抗议食品涨价，很多人不仅吃不上肉，连西红柿都买不起。而我们这代人，能够顿顿吃饱饭，满打满算，也不过四十多年。回头看，中国对粮食安全的执念，不是没有原因的。最高层曾经多次强调：“中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手中，饭碗主要装中国粮。””如果口粮依赖进口，我们就会被别人牵着鼻子走。”今年2月，中央一号文件再次把粮食安全摆在首位，要求确保粮食产量稳定在1.4万亿斤左右，严守18.65亿亩耕地红线，实施新一轮千亿斤粮食产能提升行动。当国际尿素价格飙到850美元一吨的时候，国内靠保供稳价和出口管控守住了价格底线。这不是运气，是多年布局换来的底气。房子贵，可以租；车子贵，可以坐公交；唯独吃饭，是绕不开的生存底线。悠悠万事，吃饭为大。粮食安全，如何重视都不为过。

全球粮食危机突然来了？信号很不寻常

📌 概要