科学家发现几乎所有近期捕获的金枪鱼都有寄生虫

📋总体概括

巴西科学家对53条当地捕获的鲣鱼（Katsuwonus pelamis）进行解剖分析，发现96%携带寄生虫，共统计到1600多条寄生虫，肠道感染最严重，其次是作为食用部分的肌肉组织，仅肾脏和心脏未检出寄生虫。鲣鱼是巴西最丰富的金枪鱼品种，也是2022年全球捕捞量第三大的海洋鱼类，当年全球捕捞销售310万吨。该研究提示广泛食用的金枪鱼类存在普遍性寄生虫污染风险，对生食消费和渔业加工的食安管控提出警示。