食物发芽后都有毒吗：哪些能吃哪些不能吃一文讲清楚

📋总体概括

快科技9月4日消息，不少家庭囤放的食材放置一段时间后会发芽，多数人会认为发芽的食物一般都带毒。其实，一些食物发芽后会产生毒素，另一些反而会营养翻倍。 那么，哪些食物发芽后依然可以食用呢？ 首先是大蒜。大蒜发芽后对健康没有影响，而且发芽的大蒜中维生素C、胡萝卜素和酚类等营养物质会有所增加。 不过，发芽会导致大蒜中蛋白质、碳水化合物的含量以及矿物质浓度相应降低，对口感产生一定影响。需要留意的是